chore(pack): add CPack configuration to build a deb package

Add install rules and CPack settings so cpack produces an installable
.deb. Dependencies are derived with dpkg-shlibdeps, so they follow the
binaries. The sherpa-onnx runtime the streaming backend needs is bundled
because no distro package provides it. The fetch-models script now also
locates its registry when installed system-wide.

增加 CPack 配置，可直接用 cpack 打出 deb：安装规则含桌面入口、应用图标、
模型注册表与下载脚本、用户文档；依赖由 dpkg-shlibdeps 自动推导；流式后端
需要的 sherpa-onnx 运行时（发行版无对应包）随包携带；fetch-models 脚本
装到系统后也能找到注册表。

data/live-caption.svg

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+<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
+<!--
+  live-caption 图标。
+
+  刻意不用文字（字形）而画成「字幕面板」：SVG 里的 <text> 依赖渲染环境有对应字体，
+  而这条图标要跟着主题一起渲染。所以画成和悬浮窗一样的样子 ——
+  深色圆角面板 + 一行已稳定文本（白）+ 一行不稳定尾部（灰）。
+-->
+<svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="64" height="64" viewBox="0 0 64 64">
+  <defs>
+    <clipPath id="panel">
+      <rect x="2" y="11" width="60" height="42" rx="10"/>
+    </clipPath>
+  </defs>
+
+  <!-- 面板 -->
+  <rect x="2" y="11" width="60" height="42" rx="10" fill="#1b1b1b"/>
+  <rect x="2" y="11" width="60" height="42" rx="10" fill="none"
+        stroke="#3a3a3a" stroke-width="1.5"/>
+
+  <!-- 已稳定文本 -->
+  <g clip-path="url(#panel)">
+    <rect x="11" y="24" width="42" height="6" rx="3" fill="#f5f5f5"/>
+    <!-- 不稳定尾部 -->
+    <rect x="11" y="35" width="26" height="6" rx="3" fill="#8d8d8d"/>
+  </g>
+</svg>