docs: refresh docs to match the current state, add GUI/CLI/troubleshooting

The README still listed the settings UI as "todo" and its quick start told
users to download models into the working directory; phase 3 still described
the caption window's close button as "quit" and used the wrong binary name.
Bring the docs up to date and fill the gaps: a GUI guide (first run, settings
tabs, tray, download, verify), a full CLI option reference marking the
test-only flags, a troubleshooting page, the model registry's size/sha256
fields plus a licence/size table, the RTF measurement caveat (llama-cli 0.19
vs the in-process 0.56), and a note that the streaming-ONNX backend has its
own code path. phase0/phase1 experiment docs are marked as historical.

文档与现状对齐：README 的 Phase 4 从「待做」改为完成、快速开始不再让人把模型下到当前
目录；phase3 的 ✕ 说明改为「隐藏到托盘」、用法改用 live-caption；新增 GUI/CLI/排错三份
文档；asr-backends 补上注册表的 size/sha256 字段与模型许可/体积表；phase0 补上 RTF 口径
说明（llama-cli 的 0.19 与程序内的 0.56）；phase2 补上「流式 ONNX 走另一条分支」的说明。

docs/asr-backends.md

@@ -29,13 +29,44 @@ IAsr（src/core/iasr.h）
 - 注册表：`data/models.json`（编译进二进制，同时也给脚本用）
 - 存储位置：`~/.local/share/live-caption/models/<id>/`
   （即 `QStandardPaths::GenericDataLocation + /live-caption/models`）
-- 下载：`scripts/fetch-models.sh [id...]` / `--all`；已存在的文件会跳过
+- 下载：GUI 的「模型 → 下载」，或 `scripts/fetch-models.sh [id...]` / `--all`；已存在的文件会跳过
 
 ```bash
 ./scripts/fetch-models.sh                # 列出模型与安装状态
 ./scripts/fetch-models.sh zipformer-zh-2025
 ```
 
+一条模型长这样：
+
+```json
+{
+  "id": "zipformer-zh-2025",
+  "name": "中文流式（k2-fsa 官方 2025-06-30）",
+  "backend": "sherpa-online",          // llama-cpp | sherpa-online
+  "languages": ["zh"],
+  "license": "Apache-2.0",
+  "note": "167MB，最快最准的中文流式模型",
+  "files": {
+    "encoder": { "name": "encoder.int8.onnx", "url": "https://...", "size": 161000000, "sha256": "5ac5..." },
+    "tokens":  { "name": "tokens.txt",        "url": "https://...", "size": 3000,     "sha256": "6193..." }
+  }
+}
+```
+
+`size` / `sha256` 就是完整性校验的依据：**打开/选择模型时只比大小**（快），
+「校验完整性」或 `--verify-model` 才**重算 sha256**（慢，但能发现内容损坏）。
+
+## 模型清单
+
+| id | 语言 | 后端 | 许可 | 体积 | sha256（首个文件，前 16 位） |
+|---|---|---|---|---|---|
+| `qwen3-asr-0.6b-q8` | 52 语言 | llama-cpp | Apache-2.0 | 1019MB | `bca259818b50ca7c…` |
+| `zipformer-zh-2025` | zh | sherpa-online | Apache-2.0 | 167MB | `5ac51e27981bb4da…` |
+| `xasr-zh-en-480` | zh, en | sherpa-online | Apache-2.0 | 615MB | `0c3454033d249081…` |
+| `nemotron35-560ms` | 16 语言（含 ja） | sherpa-online | OpenMDW-1.1 | 682MB | `012e9321373af990…` |
+
+分发包模型时记得带上许可（尤其 Nemotron 是 OpenMDW-1.1，不是 Apache-2.0）。
+
 ## 用法
 
 ```bash
@@ -65,14 +96,13 @@ IAsr（src/core/iasr.h）
 
 ## 设置对话框
 
-三个页签（模型 / 显示 / 高级），底部三个按钮：
-
-- **应用**：应用设置但**不关闭**对话框，方便实时预览（改不透明度、字号时会立刻看到效果）；
-- **取消**：放弃本次改动；
-- **确定**：应用并关闭。
+三个页签（模型 / 显示 / 高级），底部三个按钮 **应用 / 取消 / 确定** ——
+「应用」= 应用但不关闭，方便实时预览（改不透明度、字号时会立刻看到效果）。
 
 只有**模型 / 识别语言 / 采集设备**变化才会重启识别后端；透明度、字号、行数、位置这类外观改动是即时生效的，不会打断正在进行的转写。
 
+各设置项的完整说明见 [gui.md](gui.md)。
+
 ## 采集设备选择
 
 默认跟随系统默认输出；也可以在设置里指定某个输出设备（`--list-devices` 可列出）：