docs: refresh docs to match the current state, add GUI/CLI/troubleshooting

The README still listed the settings UI as "todo" and its quick start told
users to download models into the working directory; phase 3 still described
the caption window's close button as "quit" and used the wrong binary name.
Bring the docs up to date and fill the gaps: a GUI guide (first run, settings
tabs, tray, download, verify), a full CLI option reference marking the
test-only flags, a troubleshooting page, the model registry's size/sha256
fields plus a licence/size table, the RTF measurement caveat (llama-cli 0.19
vs the in-process 0.56), and a note that the streaming-ONNX backend has its
own code path. phase0/phase1 experiment docs are marked as historical.

文档与现状对齐：README 的 Phase 4 从「待做」改为完成、快速开始不再让人把模型下到当前
目录；phase3 的 ✕ 说明改为「隐藏到托盘」、用法改用 live-caption；新增 GUI/CLI/排错三份
文档；asr-backends 补上注册表的 size/sha256 字段与模型许可/体积表；phase0 补上 RTF 口径
说明（llama-cli 的 0.19 与程序内的 0.56）；phase2 补上「流式 ONNX 走另一条分支」的说明。

docs/phase2-streaming.md

@@ -2,6 +2,11 @@
 
 状态：**完成**。准确率与离线转写一致，单步计算稳定在 2s 预算内。
 
+> 本文讲的这套「切块 + 前缀回滚 + 增量 KV 复用」是 **llama 后端（Qwen3-ASR）** 的路径
+> （`IAsr::AsrKind::PrefixRollback`）。Phase 3.5 加的流式 ONNX 后端走的是另一条分支
+> （`NativeStreaming`：模型自己有状态，上层只喂音频、取当前整句），
+> 见 [asr-backends.md](asr-backends.md)。GUI 会按所选模型自动选这两条路径，不用手动切。
+
 ## 两种流式模式（实测对比）
 
 代码里实现了两条流式路径，用 `--stream-mode` 切换。它们对应一个**无法同时满足的三选二**：