refactor: split core/ui/apps targets and add unit tests

Move all business logic into liblivecaption_core (no Qt dependency) and
the widgets into liblivecaption_ui, leaving two executables: the caption
window and the CLI, which no longer links Qt Widgets. Abstract the ASR
backend behind IAsr so the streaming policy and the live pipeline can be
tested with a scripted fake backend instead of a real model.

把全部业务逻辑下沉到不依赖 Qt 的 liblivecaption_core，界面独立成
liblivecaption_ui，拆出悬浮窗与命令行两个可执行程序（CLI 不再链接 Qt
Widgets）；并用 IAsr 抽象推理后端，使流式策略与实时管线可脱离真模型
用假实现做单元测试。测试还抓到一个真 bug：段恰好结束在 chunk 边界时
只提交了稳定部分，最后几个词被丢掉，已修。

tests/CMakeLists.txt

@@ -0,0 +1,15 @@
+# 单元测试：只依赖 core，不需要模型文件、不需要显示环境。
+# 需要真模型的集成测试不放在这里（会另外打 label）。
+find_package(Qt6 REQUIRED COMPONENTS Test)
+
+function(lc_add_test name)
+    add_executable(${name} ${name}.cpp)
+    target_link_libraries(${name} PRIVATE livecaption_core Qt6::Test)
+    target_include_directories(${name} PRIVATE ${CMAKE_CURRENT_SOURCE_DIR})
+    add_test(NAME ${name} COMMAND ${name})
+endfunction()
+
+lc_add_test(tst_transcript)
+lc_add_test(tst_vad)
+lc_add_test(tst_streamingasr)
+lc_add_test(tst_livepipeline)